低糖質！炊飯器で簡単ビーフカレー レシピ

低糖質！炊飯器で簡単ビーフカレー
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

炊飯器に入れるだけの簡単カレー！
マレーシアのビーフレンダンをイメージして作りました。
ダイエットに嬉しい低糖質カレーです。

材料

  1. 牛角切り肉　300g
  2. おろしにんにく　小さじ2
  3. おろししょうが　小さじ2
  4. ココナッツミルク　250cc
  5. エリスリトール　小さじ2
  6. レモン汁　小さじ1
  7. レモングラス　3本
  8. アーモンド　30g
  9. 唐辛子(輪切り)　適量
  10. カレー粉　小さじ2
  11. コリアンダー　小さじ1
  12. 塩コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    牛肉ににんにく・しょうが・エリスリトールを揉みこんでおく。

  2. 2.

    ミキサーで、レモン汁・レモングラス・アーモンド・ココナッツミルク大さじ2をペースト状にする。

  3. 3.

    フライパンで牛肉の全体に焼き色がつくまで炒めたら、全ての材料を炊飯器に入れて炊飯スイッチON！

  4. 4.

    塩コショウで味を調えて完成！

  5. 5.

    420.3Kcal/人
    たんぱく質　23.6g
    脂質　33.1g
    糖質　5.1g
    食物繊維　1.9g
    ※÷3で計算

ワンポイントアドバイス

チキンやポークでも美味しくできます！
マレーシアのビーフレンダンをベースに作ったのでレモン汁とレモングラスを入れていますが、省いても大丈夫です。
カロリーが気になる方はココナッツミルクをアーモンドミルクに置き換えて下さい。

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  • (ID: r1281495)
  • 2018/06/01 UP!

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