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鶏肉と水菜を使った煮物 レシピ

鶏肉と水菜を使った煮物
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

家にある具材を使って煮物を作りました。
緑系の野菜を使いたくて水菜とチンゲン菜を入れて作りました。

材料

  1. 鶏肉　4切れ分(お好みで)
  2. 水菜　葉っぱ4枚分
  3. チンゲン菜　2枚
  4. ブナシメジ　1/4個
  5. 油揚げ　2個
  6. 醤油　大さじ1.5
  7. 酒　大さじ2
  8. みりん　大さじ2
  9. 塩　少々
  10. 水　5カップ
  11. ほんダシ　小さじ1

作り方

  1. 1.

    お鍋に水を入れて沸騰させます。
    ほんダシを入れます。

  2. 2.

    鶏肉を一口サイズに切ります。
    水菜、チンゲン菜、ブナシメジを食べやすい大きさに切ります。

  3. 3.

    別の鍋に水を沸騰させて油揚げを入れ油抜きをします。

  4. 4.

    1のお鍋に鶏肉を入れて煮込みます。
    その後水菜、チンゲン菜、ブナシメジを入れます。

  5. 5.

    最後に油揚げを入れて醤油、みりん、酒、塩を加えて煮詰めます。
    火が全体に通れば完成です。

ワンポイントアドバイス

油揚げを使う前に湯通しして油抜きをします。
もともとは豚肉と水菜を使ったレシピでしたが鶏肉、チンゲン菜、ブナシメジを追加して入れました。

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