栗の渋皮煮と重層。

☆楽豆☆さん  2010/10/28 UP!
素晴らしい！！重曹はやわらかくするんですね～♪(＠_＠;)私もなぞが解けました。スッキリしました！ありがとうございます！

sasaさん  2010/10/27 UP!
>結論。柔らかくするため>やっぱり、重層は必要なにも考えずに使ってた重層勉強になりました( ..)φメモメモ毎年苦労して、栗の季節になると作る渋皮煮食べる人(娘）一瞬にしてパクリ！もっとゆっくり味わってよ～♪

ショコラさん  2010/10/27 UP!
初めまして。トルコ料理おいしそうですね！私も大好きで時々食べにいきます。この栗実験もおもしろいですね。トルコの様子もエキゾチックでステキです！今日はトルコ料理たべたくなっちゃいました＾＾

ぴくるすさん  2010/10/26 UP!
実験、興味深く読ませていただきました♪なるほど。そうだったんですね！今年初めて渋皮煮を作りました。何も考えずに(^_^;)こういうからくりがわかるのは、すっきりしてうれしいデス。