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モッチっとふんわり「湯種ブレッド～ヨーグルト～」 レシピ

モッチっとふんわり「湯種ブレッド～ヨーグルト～」
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*kako*さん
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湯種ブレッド～ヨーグルト～ ---- 難易度★★★--------- 本こねに使用する小麦粉の一部を熱湯でねった物を使用します。 小麦粉中のデンプンが熱湯を加える事で、コロイド状態になり性質が変わ...
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  • (ID: b11137856)
  • 2011/06/12 UP!

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