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★炉開きの茶懐石
先日の旬眞庵での。茶懐石講習にてのお料理。11月は茶懐石のメニューは早くも、炉開きとなります。そんな時のお味噌の呼び方も、あわせ味噌ではなく、ふくさ味噌と呼びます。そろそろ寒くなってきて...
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