ベーコンは千切りにして、フライパンで炒め、あらびきブラックペッパーをたっぷりかけます。ベーコンに火が通ればOKです。
小さな容器に、ブルーベリーコンポート、ストロベリーコンポートをそれぞれ盛り、1のベーコンも容器に盛りつけます。
大きなお皿に、2の器を真ん中に置き、周りにクラッカーを並べ、クラッカーにパセリを散らしておきます。
食べる時は、クラッカーに、ストロベリーかブルーベリーのコンポートをのせ、その上に、ベーコンをのせていただきます。
1のベーコンは油をひかずに炒めましたが必要なら少量のオリーブ油で炒めると良いです。ブラックペッパーはたっぷりな方が後味ひいて美味しいです。GABANのあらびきブラックペッパーを使いました。