豚の角煮 レシピ

豚の角煮
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料理紹介

ぷるるるんとした脂身も美味しい豚の角煮
お湯で洗い流すひと手間を忘れずに

材料

  1. 豚肉　適量
  2. ねぎ　適量
  3. 生姜　適量
  4. にんにく　適量
  5. 鷹の爪　適量
  6. 八角　適量
  7. 酒　適量
  8. てんさい糖　適量
  9. みりん　適量
  10. 醤油　適量
  11. お好みで茹で卵や青菜 からし　適量

作り方

  1. 1.

    豚肉を切り分け フライパンで表面に焼き色をつけ お湯を注ぎ 脂を洗い流す

  2. 2.

    ①と香味野菜 酒 水を煮てアクを取り てんさい糖を加え煮る

  3. 3.

    柔らかくなったら みりん 醤油を加え煮る

ワンポイントアドバイス

鋳物鍋を使えば一時間程度で柔らかく仕上がります
脂を落として煮るのでくどくなりません

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  • (ID: r1370154)
  • 2019/06/20 UP!
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