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太くて立派な大分産の長葱を見つけて、ヘルシーなグラタンに。 2人前で、長葱大2本は青い部分も捨てずに4cm長さのぶつ切りにする。かぼちゃ10...
美肌に効くと言えば、ご存知、参鶏湯。今夜は手羽元と手に入りやすいお野菜で。 鍋に綺麗に洗った鶏手羽元8本、長葱の青い部分、生姜の薄切り3枚、...
春は何か始めたくなる季節{%春webry%}。美容と健康にダイエットやトレーニングを始めようかな?という方も多いのでは?かく言う私こそ、ため...
案外今日も寒かった福岡。温かいうどん、でもエスニックでお洒落に。 海老大8尾は殻と背ワタを除き、塩と片栗粉、水少々で揉み洗いし水気を拭く。鍋...
御飯ネタが続いて失礼します。残りご飯ですぐ作れる優しい味わいのリゾットはいかが? 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉葱1/4個の薄切りを加え...
冷蔵庫に残っている大根で春らしい炊き込みご飯を。 お米1合は研いで普通に水加減する。薄く小さめのいちょう切りにした大根70g、桜海老5g、酒...
手頃なステーキ用の牛肉に、たっぷり茸のバターソテーでボリューム感を。 牛ステーキ肉は軽く叩いて両面に塩胡椒をふる。玉葱1/2個は繊維に垂直に...
新牛蒡が出ると作る我が家の定番パスタ。 新牛蒡1本は皮をたわしで洗い、薄い斜め切りにして酢水に放つ。しめじ1/2パックは小房に分ける。ベーコ...
残り野菜を使って、お弁当にいかが? 合挽きミンチ150gは塩小さじ1/2を加え練る。牛蒡1/2本(50g)、人参20g、長葱1/2本(40g...
バレンタインレッスンでも蓮根のマリネが大好評です。火を通すとモチモチに変化する蓮根を使って、マクロビオティックなヘルシーおかずはいかが? 豆...
カルシウム摂取にこんなパスタはいかが? 芽ひじき5gは水で戻し、ザルに上げておく。スパゲッティーニ200gは1%の塩を入れた湯で、茹で始める...
バレンタインレッスンでも大好評の大根のポタージュ。皆さん大根の使い切りには頭を悩ますようなので、続きますが大根ネタをもう一つ。 大根150g...
学校でもインフルエンザや風邪が流行ってきています。下の娘も微熱が出たり、何だか体調が今一つの様子。風邪に効く金柑と大根でピクルスを。 大根3...
大好評に進んでいる中華レッスン。合間に中華の海老せんを揚げると、皆さんフワァーっと開く様子に大喜び{%万歳webry%}輸入食材を扱っている...
受験シーズン到来。カツ丼をカレー風味でいかが? 豚ロース肉は脂の境目を筋切りし、両面に塩胡椒する。小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて油で揚げる。...
ミネストローネ以上ロールキャベツ以下?の簡単でボリュームの出るスープはいかが? キャベツの葉大4枚はさっと茹でる。豚バラスライス8枚は長さを...
さもないダイエットメニューをご紹介。 つき蒟蒻1パックは洗って長さを4cm程度に切る。エノキ大1パックは石突きを除き、長さを半分に切る。フラ...
リゾットをより簡単にした作り方で、七草粥はいかが? 七草1パックの、すずな、すずしろ(蕪と大根)は小さなくし切りと輪切りにする。鍋に水、塩少...
さて、毎年恒例のお節作りスケジュール表を作り、昨夜煮汁に浸けておいた黒豆から炊き始めます。
ことこと炊く中華粥や雑炊で温まりませんか? 米1/2合は洗って土鍋に入れ、水5合分、鶏がらスープの素大さじ1と1/2、長ネギの薄切り1/2本...