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筑前煮と同じ材料を揚げてから、漬け汁に漬けてみたらこれがまた、とっても美味しかったのでご紹介。 鶏もも肉1枚は一口大に切り、酒小さじ1、醤油...
韓国料理の定番メニュー、トッポギ。薄い天ぷらや茹で卵を入れたりしますが、お勧めなのがウィンナー。 トッポギ用の餅(トック)100gは10分ほ...
暑い中、無事下の娘の小学校最後の運動会が終了しました。お弁当にも入れた一品なのですが、美味しかったのでご紹介。 合挽きミンチ150gは塩小さ...
一気に夏のような暑さになりました。暑くなると、やはり素麺、冷麦など冷たい麺類が食べやすいですね。昨日作った、アボガドと蟹の冷製パスタ。私らし...
美味しそうに脂の乗った鰹を見かけます。大好きなみょうがをたっぷり使って、バター風味はいかが? 鰹刺身用一柵は表面に塩胡椒をしっかりふる。フラ...
立派なカリフラワーを見つけたので、とにかくカリフラワーたっぷりのヘルシーカレーに。 鶏もも肉1枚250gは一口大に切り、塩胡椒をふる。玉葱1...
さて、時間が無い時にフライパンで手早く作れる変わり肉じゃがをご紹介。 じゃが芋5~6個(正味360g程度)は皮を剥き、1cm厚さの輪切りにす...
洋食の献立の日に、こんなクイックでヘルシーなスープはいかが? 2~3人分で、長葱1/2本または新玉葱1/4個は薄切りにし、鍋にオリーブオイル...
梅雨入りも遠くない雰囲気の漂う福岡。蒸し暑くなってくると、梅風味を効かしたおかずが進みます。 鶏胸肉1枚は半分に切り、厚みも半分にして、両面...
残っていた合挽きミンチを使って、一口サイズの揚げワンタンを。 約25個分で、ミンチ100gは塩小さじ1/4を加え練り、青葱の小口切り20g、...
今週も連日賑やかにパンとお料理教室が終わりました。ココナッツミルクのカレースープが大好評{%拍手webry%}同じ雰囲気で、いつものフリカッ...
洒落で作った自家製ライスバーガー、娘達がお気に入りになりこれは行楽のお出かけに再度作るべしかな?? ライスバンズを作る。ご飯1合は温かいうち...
家族も大好きなみょうがを見かけるようになりました。少し辛みも効かせた和風ペペロンチーノ仕立てで。 2人前で、みょうが1パック(3個)は2個を...
私のにんにく好きはレッスンでも露見していますが、今夜はいつもの唐揚げをにんにくで味もパワーアップ{%上昇webry%}。 鶏もも肉2枚は大き...
新じゃがの美味しい季節です。我が家の大好きなキムチを使っていつもの肉じゃがをアレンジ。 じゃが芋4~5個(400g)は4等分(3.5cm角)...
消費税が上がる実感があまりなかったものの、お稽古ごとの引き落とし額がそれぞれ上がっていたり、毎日のお買い物の総額が少し高くなっていたりして、...
米2合は研いで水を2合のラインまで入れてから、酒、みりん各大さじ1、薄口醤油大さじ2、塩小さじ1/2を加え混ぜる。桜海老大さじ3、筍の水煮...
定番の豆のキーマカレーですが、味の仕上げにバルサミコを。 玉葱1/2個、人参1/2本、にんにく大1片、生姜1片はみじん切りにし、鍋でじっくり...
私用でブログをお休みして失礼しました。福岡は既に桜に葉っぱが目立つほどの陽気です{%桜webry%}。桜時分と言えば鯛。旬のあさりと海藻を使...
レッスンではお魚のすり身を使っていますが、今夜はよりヘルシーに、水切りした豆腐にお野菜をたっぷり入れて揚げ団子に。 木綿豆腐1丁はペーパーに...