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シマアジのおろし方（三枚おろし）

シマアジのおろし方（三枚おろし）
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魚屋さんさん
魚屋さんさん
高級魚のシマアジのおろし方です。今回は、小ぶりでしたが、天然物が手に入りました。丁寧に、ウロコを落とします。今回は、アジのさばき方に準じた方法でさばきます。頭に両方から包丁を入れて、襷に落としま...
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  • (ID: b2775495)
  • 2010/06/05 UP!
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