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フランクステーキ
これはリブアイなどよりは値段もお安く、焼きやすい部位なので家庭向き。 フライパンだけで割と上手く火を通せます。この部位は焼き縮みしますので、肉の表面に大きめの菱形に軽く包丁を入れておきます。 ...
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