鶏手羽元と夏野菜が ゴロゴロ感たっぷりの " 鶏手羽元と野菜のカレー " | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

鶏手羽元と夏野菜が ゴロゴロ感たっぷりの " 鶏手羽元と野菜のカレー " レシピ

鶏手羽元と夏野菜が ゴロゴロ感たっぷりの " 鶏手羽元と野菜のカレー "
  • 調理時間:1530
  • 人数:2人分

料理紹介

鶏手羽元と夏野菜がゴロゴロ感たっぷりの、カレー。少しルーを、ボテッとした感じに仕上げて、
ご飯に絡めて食べると美味しい。

材料

  1. 鶏手羽元 4本くらい
  2. 茄子 1/4本
  3. ピーマン 1個
  4. 玉ねぎ 小1個
  5. 固形カレールー 適量
  6.  適量
  7. サラダ油 大さじ1杯

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは、皮をむき薄切りに。ピーマンは
    半分に切り、種を取る。食べやすい大きさに切る。茄子は、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    鍋に、油を引いて、鶏手羽元を炒める。
    表面が色づいたら、一旦鍋から取り出す。

  3. 3.

    (2)の鍋で、(1)の茄子とピーマンを入れて炒める。全体に油が回ったら、一旦取り出す。

  4. 4.

    (3)の鍋に、少量の油を入れて、玉ねぎを炒める。そこへ、(2)の鶏肉と入れて全体を混ぜ、適量の水(カップ2杯半)を入れて、蓋をして15分程中火で煮る。

  5. 5.

    (3)で取っておいた、茄子とピーマンを加えて、ひと煮立ちさせる。

  6. 6.

    火を止めて、カレールーを入れて、よく溶かす

  7. 7.

    中火の火にかけ、とろみをつけて完成。お皿にご飯をよそおい、カレーをその上からかける

ワンポイントアドバイス

カレーの作り方には、色々方法があるけれど、ちょっとボテっとした感じに仕上げると、昔ながらのどこか懐かしい家庭のカレーになります

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