鶏手羽元と夏野菜が ゴロゴロ感たっぷりの " 鶏手羽元と野菜のカレー " | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   玉ねぎは、皮をむき薄切りに。ピーマンは
   半分に切り、種を取る。食べやすい大きさに切る。茄子は、食べやすい大きさに切る。
   

2. 2.

   鍋に、油を引いて、鶏手羽元を炒める。
   表面が色づいたら、一旦鍋から取り出す。
   

3. 3.

   （２）の鍋で、（１）の茄子とピーマンを入れて炒める。全体に油が回ったら、一旦取り出す。
   

4. 4.

   （３）の鍋に、少量の油を入れて、玉ねぎを炒める。そこへ、（２）の鶏肉と入れて全体を混ぜ、適量の水（カップ２杯半）を入れて、蓋をして15分程中火で煮る。
   

5. 5.

   （３）で取っておいた、茄子とピーマンを加えて、ひと煮立ちさせる。
   

6. 6.

   火を止めて、カレールーを入れて、よく溶かす
   

7. 7.

   中火の火にかけ、とろみをつけて完成。お皿にご飯をよそおい、カレーをその上からかける
   

ワンポイントアドバイス

カレーの作り方には、色々方法があるけれど、ちょっとボテっとした感じに仕上げると、昔ながらのどこか懐かしい家庭のカレーになります