極々普通の究極の(。´･ω･)？豚汁ちゃん☆

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極々普通の究極の(。´･ω･)？豚汁ちゃん☆

調理時間：30分〜1時間
人数：5人以上分

料理紹介

これは、とある平和な日のガス点検のせいで(# ﾟДﾟ)
午後は何時から調理できるか不明だった為＞＜；
午前中に下処理をすませといた必殺２段階調理で作った
究極の？普通の！豚汁(〃▽〃)ﾎﾟｯ❤

材料

豚こま切れ肉　約３３０ｇ
人参　１本
大根　約４分の１本
ごぼう　約４分の１本
長芋　約２５０ｇ
じゃがいも　３個
こんにゃく(黒)　１枚
厚揚げ豆腐(絹)　１個
油揚げ　１枚
長ネギ　１本
水　２０００ｍｌ
日本酒　１００ｍｌ
ローリエ　２枚
創味シャンタン　大匙１
鷹の爪　１本
生姜　テキトー
コチュジャン　小匙２分の１
甜麺醤　小匙２分の１
XO醤　小匙２分の１
ダシ入り系味噌　大匙２～３
塩・胡椒　少々
サラダ油　必要な量だけ

作り方

1.
ブログの方を見てくれれば一目瞭然なんで材料の
切り方を１つ１つ説明はしないよっ＾＾；

それぞれの野菜や厚揚げ等、ザ☆豚汁！をイメージして
各自の好きなように切っちゃっておく！

こんにゃく＆ごぼうのあく抜きもしておいてねぇ～♪

ココまでが下準備だよねっ(⌒▽⌒)アハハ!
2.
ちなみにオイラはコノ日、ガス点検があった為
いつ調理できるかがよそ不可能だったから
午前中に↑の工程まで終わらせておいたんだよぉ＼(^_^)／
3.
ではでは調理後半戦開始！

まずはフライパンで豚肉を塩・胡椒で炒める(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

この時、豚肉の脂身の量によって油を調節してねぇ～～っ( ,,`･ω･´)！！
4.
豚肉を豚汁を煮込むための大きな鍋に移したら、
そのままのフライパンで人参、大根、芋系、こんにゃく、ごぼうを炒める！

この時も油は必要な分だけ入れて調節してね♪

塩・胡椒も少なめに！！

大体、じゃがいもや大根の周りの色が変わってくる頃まで
炒め続けるのだぁ～～<(｀^´)>
5.
炒めた野菜を肉さまが君臨する鍋に移し、水＆酒
そして厚揚げ豆腐＆油揚げ、長ネギを入れる。

引き続き、生姜、鷹の爪、ローリエ、創味シャンタンを投入し
蓋をチョイ開けしつつ約４０～５０分煮てゆく＾＾ｖ

灰汁をこまめに取ることも忘れずに＠＠！
6.
食材全部に火が通ったら、味噌を入れる前に
生姜などの薬味を取り出そう＾＾；

意外とこの作業が厄介なんよね(´；ω；`)ｳｯ…
7.
オイラが使う味噌はコチュジャン、甜麵醬、ＸＯ醬、ダシ入り系のJapan味噌である＾＾！

まずは中華系？の味噌を全部投入した後に、Japanese味噌を味見をしながら、
茶こしで溶いてってねぇ～～(⌒▽⌒)アハハ!

弱火で一煮立ちしたら堂々完成だ＼(^_^)／
8.
お好みで長ネギのスライスをトッピングして、お好きな量の
唐辛子系をブッ掛けて食べてねっ(〃▽〃)ﾎﾟｯ