砂ずり鬼おろし和え

作り方

1. 1.

   砂肝は塩をふり、網焼きにし、冷めてから、スライスする。
   

2. 2.

   大根を鬼おろし器で鬼おろしにし、ざるにあけて余分な水分を取り除いてから、酢をまぶす。
   

3. 3.

   ①と②を混ぜ合わせ、しょうゆで味を整える。器に盛り、小口ねぎを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

砂肝は、焼き過ぎないのがみそです。

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• 2016/04/13 UP!

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