スリランカ風 キャベツ炒め レシピ

スリランカ風 キャベツ炒め
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あごまるさん
あごまるさん
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

少し余ってしまったキャベツがスリランカンに早変わり。唐辛子の辛みと、ココナッツの甘さのコンビネーションが絶妙です。

材料

  1. キャベツ 1/4個
  2. 長ねぎ 1/4本
  3. 青唐辛子 1本
  4. カレーリーフ ひとつまみ
  5. 鰹節 1g
  6. ココナッツ 大1
  7. ターメリック 小1/4
  8. マスタードシード 小1/4
  9. レモン 1/4個
  10.  適宜

作り方

  1. 1.

    キャベツ、長ねぎは千切りにし、青唐辛子は輪切りにして、カレーリーフ、鰹節、ココナッツ、ターメリックと混ぜ合わせる。

  2. 2.

    ①は5分ほど寝かしておく。フライパンにオイルを熱し、マスタードシードを焦げないように炒める。パチパチ言ったら①を加える。

  3. 3.

    ①が炒まったら、塩で味を整え、レモンを絞って軽く混ぜる。

ワンポイントアドバイス

モルディブフィッシュの代わりに鰹節を使用しています。

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  • (ID: r1036696)
  • 2016/04/13 UP!

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