ホワイトアスパラとタコのアンティパスト レシピ

ホワイトアスパラとタコのアンティパスト
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はのみさん
はのみさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

なんと言ってもこの時期のホワイトアスパラは美味しい。
まずは、一杯のメニュウに最適。

材料

  1. ホワイトアスパラガス　2本
  2. 茹で蛸　足1本
  3. 塩麹　小さじ2程度

作り方

  1. 1.

    アスパラは堅い皮をピーラーで剥き、熱湯でさっと茹で、塩麹に漬ける。

  2. 2.

    タコは足のまま、塩麹に漬ける。

  3. 3.

    着けたアスパラとタコを盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

アスパラは、買ってきた把毎茹で、塩麹に漬けてストックすると、大変便利。
瓶詰めのそれとは比べものにならない美味しさです。

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  • (ID: r1036552)
  • 2016/04/13 UP!

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