カリカリポルチーニと半熟卵のバスク風

作り方

1. 1.

   ポルチーニを綺麗に洗って水気をペーパーでしっかり拭き取る。0.5cmの幅で縦に短冊切りにする。
   

2. 2.

   フライパンにエキストラヴァージンオイルをひいて、みじん切りにしたニンニクをカリカリになるまで炒める。
   

3. 3.

   ニンニクをフライパンから取り除き、ポルチーニをカリカリになるまで両面焼く。
   

4. 4.

   お皿にポルチーニを盛り付けて、卵黄を中心に垂らす。仕上げにパセリとエキストラヴァージンオイルをさっとかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/13 UP!

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