塩麹と味噌のきんぴら

作り方

1. 1.

   人参とごぼうは千切りに、蓮根は半月切り、大きければイチョウ切りに切る。
   

2. 2.

   フライパンにごま油を敷き、よくあたため、切った材料を炒める。
   

3. 3.

   ある程度火が通ったら、塩麹を加えて炒め、最後に酒と味噌を合わせたものを加えて炒め、白ごまを加えて仕上げる。
   

ワンポイントアドバイス

使用する塩麹によって塩分濃度が違うので、加減して味を調整してください。

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• 2016/04/13 UP!

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