エッグベネディクトdeブランチ♪♪ レシピ

エッグベネディクトdeブランチ♪♪
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ＯＯ年前　家族で旅行したハワイ旅行で初めて食べて以来　好きなブランチメニュー。
あの時の味には程遠いけど懐かしい幼少期の想い出の味、家族の想い出の味です。

材料

  1. 厚切りミニトースト　２枚
  2. ハニーハム　４枚
  3. オランデソース：水　小さじ１
  4. オランデソース：卵黄　２個
  5. オランデソース：レモン汁　大さじ１．５
  6. オランデソース：無塩バター　８０g
  7. オランデソース：塩、胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    バターは湯銭にかけ溶かします。

    湯銭にかけれるボールに卵+レモン汁+水を泡だて器で「もったり」するまでかき混ぜます。

  2. 2.

    (１)の材料「もったり」したら湯銭からおろし溶しバターをゆっくりボールに流し込みます。
    一度のバター量多いと隔離します。

  3. 3.

    バターが(１)のボールによく混ざれば塩、胡椒で味を調えたらオランデソースは完了です。ハニーハムはフライパンで焼きます。

  4. 4.

    沸騰したら鍋に酢をたらし弱火にして卵を入れポーチドエックの出来上がり。

  5. 5.

    トーストの上、ハニーハムポーチドエッグ　オランデソースをかけてブラックぺッパーで味にメリハリをつけてみました。

ワンポイントアドバイス

オランデソースがこってりしてるのでブラックぺッパーで味パンチを効かせましたが、ホワイトぺッパーが自宅に有れば見栄えが上品に仕上がったかな？
我が家ではベーコンの代用にハム　マフィンの代用ミニトースト。

記事のURL：

  • (ID: r1035760)
  • 2016/04/13 UP!

他のバターのレシピ（161,044件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑エッグベネディクトdeブランチ♪♪ | レシピブログTOP