２色カレーナムル レシピ

２色カレーナムル
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レイチさん
レイチさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

韓国の食卓には欠かせないナムルをカレー味にしました。さっぱりと箸休めに、お口直しにどうぞ。

材料

  1. 小松菜　　　１把
  2. もやし　　　１袋（２００ｇ）
  3. ごま油　　　各　大さじ1
  4. クミンシード（小松菜用）　　小さじ１
  5. 白ごま（もやし用）　　小さじ１
  6. 米酢　　　各　小さじ１
  7. みりん　　　各　小さじ１
  8. だしつゆ　　　各　小さじ１
  9. きび砂糖　　　各　小さじ2/3
  10. カレー粉　　　各　小さじ1/2
  11. 塩　　　適宜

作り方

  1. 1.

    2つボウルを用意し、それぞれ、ごま油、酢、みりん、つゆ、砂糖、カレー粉を入れ、混ぜておきます。

  2. 2.

    もやしは洗ってひげ根を除き、サッと茹でる。小松菜も根元の土を洗ってから茹でる。

  3. 3.

    茹でたもやしはざるに取り、さっとお水をかけて水を切り、酢（分量外）を振りかけてから水分をギュッと絞る。

  4. 4.

    茹でた小松菜は根元をカットし、食べやすい長さに切ってから水分を絞る。

  5. 5.

    それぞれ、ボウルに入れ、小松菜には乾煎りしたクミンシードを、もやしには白煎りごまを入れてよく和える。

  6. 6.

    それぞれ、味を見て、塩でお味を整える。
    お皿に盛って、できあがり！

ワンポイントアドバイス

水分の多いもやしは、サラダや和え物にするときはお酢を振ってからぎゅっと絞ると、お味が水っぽくなりにくいと思います。

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  • (ID: r1035070)
  • 2016/04/12 UP!

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