ガトーショコラ＆フランボワーズ

作り方

1. 1.

   ボウルにチョコレートとバターを入れ湯せんにかけて溶かす。
   

2. 2.

   ①が溶けたら湯せんからボウルをはずし卵黄を１個ずつ入れて泡だて器でそのつどよく混ぜる。
   

3. 3.

   別のボウルに卵白、塩を入れ溶きほぐしたら、グラニュー糖を３回に分けて加えながら８分立てのメレンゲを作る。
   

4. 4.

   ②のボウルに③のメレンゲを入れゴムベラで生地がなじむように混ぜる。
   

5. 5.

   ふるっておいた粉類を④のボウルに入れ、粉けがなくなるまでゴムベラでよく混ぜる。さらにフランボワーズ、リキュールを加える。
   

6. 6.

   オーブントレイにクッキングシートを敷き、その上に型を置いて生地を流しいれる。＊直径１５cmのリング型を使用しました
   

7. 7.

   １９０℃のオーブンで約１０分間、１７０℃に下げさらに１５分～１８分ほど焼く。
   

8. 8.

   焼きあがったらあら熱をとり、型からはずして冷ましておく。冷めたら粉砂糖を振り、ミントを飾って完成です☆
   

ワンポイントアドバイス

各家庭のオーブンで焼き加減が異なるので様子を見ながら焼いてください。真ん中まで完全に火が通ってしまうとパサついてしまうので竹串で真ん中をさしてみてとろりと生地がまとわりつくくらいで取り出してください。

記事のURL：

• (ID: r1034841)
• 2016/04/12 UP!

他のオーブンのレシピ（124,871件）

• チキンレッグで作る30分浸け...
• ガーリックポテトのオーブン焼...
• 【レシピ】バナナシフォンサン...
• マカロンやクッペ・栗のテリー...
• レコルト エアーオーブンで簡...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お菓子のレシピ・作り方 > チョコレートを使ったお菓子のレシピ・作り方（49,478）
• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > カカオ・ココア・チョコレートのレシピ・作り方（49,086）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,911）
• お菓子のレシピ・作り方 > マカロン・メレンゲのレシピ・作り方（7,712）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > ミントのレシピ・作り方（8,028）