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じゃがいもと切干大根の煮物 レシピ

じゃがいもと切干大根の煮物
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

自分の母が作る味です。意外な組み合わせがおいしい。

材料

  1. じゃがいも　3～5個
  2. 切干大根　1/2袋
  3. だし汁（水+かつお）　200～300ｍｌ
  4. しょうゆ　大さじ2
  5. 酒　大さじ2
  6. きび砂糖　大さじ1
  7. みりん　小さじ4

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむき、2～3等分に切る。

  2. 2.

    切干大根は湯（分量外）で戻す。（戻し汁は好みで使う。（100ｍｌくらい）水の量はその分減らす。）

  3. 3.

    だし汁、1、2を入れて煮る。

  4. 4.

    きび砂糖、酒、しょうゆを入れて、火が通ったら、仕上げにみりんを入れる。

  5. 5.

    火を止めてからふたをして鍋止めをしてから器に盛る。

ワンポイントアドバイス

好みで油揚げやにんじんなどを入れても。

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  • (ID: r1032208)
  • 2016/04/12 UP!

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