塩レモンクリームミートボールフェトチーネ

作り方

1. 1.

   万能ねぎ、塩レモンはみじん切り。ブナピーは石づきを取る。
   

2. 2.

   ボールに豚肉と●の食材を入れてしっかり混ぜ合わせる。よく練り、肉団子を形成（焼きやすいよう小判型）。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油をひき、２をうっすら色がつく程度に焼いて取り出す。
   

4. 4.

   ３の鍋の肉片や灰汁のみざっと取り除き、ブナピーを入れて炒める。白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
   

5. 5.

   水っぽさがなくなったら、弱火にして小麦粉を加えて炒める。牛乳を少量づつ加えて、クリーム状にする。
   

6. 6.

   塩と胡椒を加えて、ごく弱火で煮る。熱くなったら菜箸などでかき混ぜ、まんべんなくとろっとさせる。
   

7. 7.

   その間、別なべに湯をわかし、塩を入れてパスタを茹でる。
   

8. 8.

   茹であがったパスタを６のソースと和える。パセリをふりかけ、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

もし少しコクが欲しい場合には、オリーブオイルをバターに代え、牛乳を少な目にして、生クリームを加えてください。

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• (ID: r1030959)
• 2016/04/12 UP!

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