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大蒜たっぷりちょっぴりホット簡単スープ！ レシピ

大蒜たっぷりちょっぴりホット簡単スープ！
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越後屋さん
越後屋さん
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大蒜と唐辛子で体暖まるスープで我が家の大好物。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

ВАЛЯ（ワーリャ）レシピのほんのりぴりっとした大蒜スープ。
大蒜が薫ってしまうので休日にお薦めスープですが、シンプルな材料なのにじわっと美味しいスープです。

材料

  1. お好きな肉（出来れば骨付き鶏肉）　３００〜５００g
  2. 人参　１本
  3. お米　1/2カップ程度
  4. 大蒜　５〜６片
  5. 唐辛子　２〜３本
  6. 月桂樹　３枚
  7. 塩　小匙１
  8. 水　１ℓ

作り方

  1. 1.

    大蒜は潰す。
    人参は薄切りにしておく。
    今回はポロネギも刻んでいれました。
    骨付き肉は血を洗い、水気を拭いておく。

  2. 2.

    お米はぬるま湯でさっと洗い、ぬるま湯へ付けておく。
    唐辛子も湯に浸け柔らかくなったら細かく切っておく。

  3. 3.

    １と2の材料、月桂樹水を入れて火にかける。
    沸騰して灰汁を大体取り除いたら弱火にして煮る。２０〜３０分程。

  4. 4.

    ３の鍋に塩を加えて弱火で更に１０〜２０分煮る。

  5. 5.

    味を見て足りないようなら塩を足し少し火を通す。
    器へ装って完成。

ワンポイントアドバイス

大蒜は微塵切りやスライスではなく潰しただけのもの使います。
米はぬるま湯へ浸水して下さい。
唐辛子の量はお好みで。大きくきったもので辛みだけ出しても美味しいです。
お肉や野菜はお好きなもので。

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  • (ID: r1029948)
  • 2016/04/11 UP!

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