大蒜たっぷりちょっぴりホット簡単スープ！by 越後屋さん

【料理紹介】

ВАЛЯ（ワーリャ）レシピのほんのりぴりっとした大蒜スープ。
大蒜が薫ってしまうので休日にお薦めスープですが、シンプルな材料なのにじわっと美味しいスープです。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
お好きな肉（出来れば骨付き鶏肉） ３００〜５００g
人参 １本
お米 1/2カップ程度
大蒜 ５〜６片
唐辛子 ２〜３本
月桂樹 ３枚
塩 小匙１
水 １ℓ

【作り方】

  1. 大蒜は潰す。
    人参は薄切りにしておく。
    今回はポロネギも刻んでいれました。
    骨付き肉は血を洗い、水気を拭いておく。
  2. お米はぬるま湯でさっと洗い、ぬるま湯へ付けておく。
    唐辛子も湯に浸け柔らかくなったら細かく切っておく。
  3. １と2の材料、月桂樹水を入れて火にかける。
    沸騰して灰汁を大体取り除いたら弱火にして煮る。２０〜３０分程。
  4. ３の鍋に塩を加えて弱火で更に１０〜２０分煮る。
  5. 味を見て足りないようなら塩を足し少し火を通す。
    器へ装って完成。

【ワンポイントアドバイス】

大蒜は微塵切りやスライスではなく潰しただけのもの使います。
米はぬるま湯へ浸水して下さい。
唐辛子の量はお好みで。大きくきったもので辛みだけ出しても美味しいです。
お肉や野菜はお好きなもので。