ブルターニュの素朴な♪ガトー・ブルトン レシピ

ブルターニュの素朴な♪ガトー・ブルトン
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cihiroさん
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

いつも家にある材料で簡単に出来る、とても素朴なブルターニュ地方に伝わる伝統的なお菓子です。外側は少しカリッとしてクッキーみたいで内側はしっとり、紅茶に合う優しいフランスのおばあちゃんの味です。♪

材料

  1. 薄力粉　１７５g
  2. きび砂糖　１００g
  3. バター（有塩）　１２０g
  4. 全卵（小）　１個
  5. 卵黄（小）　２個分
  6. 卵黄（表面に塗る分）　１個分
  7. 牛乳（表面に塗る分）　小さじ１
  8. バター（型に塗る分）　適量

作り方

  1. 1.

    （下準備）あらかじめバターを常温に１時間ぐらい置いて柔らかくし、スプーンで軽く練る。

  2. 2.

    ●オーブンを１８０℃に温める。●型にバターを塗り、冷蔵庫に入れておく。●ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、混ぜる。

  3. 3.

    ②のボウルの真ん中にくぼみを作り、全卵を溶いたもの、卵黄２個分、柔らかくしたバターを入れ、木べらで均一に混ぜる。

  4. 4.

    ②の型に、③を入れ、表面を指で平らにし、ハケで卵黄と牛乳を混ぜたものを塗り、フォークの背で筋をつけ、好きな模様をつける。

  5. 5.

    オーブンで４０〜５０分、香ばしい焼き色がつくまで焼く

  6. 6.

    型から出し、網に乗せてあら熱が取れたら召し上がれ。♪

ワンポイントアドバイス

●混ぜて焼くだけでとても簡単。●生地は固めです。●バターを柔らかくする時間が無い時は、短時間湯せんにかけた後に練って柔らかくしてもok。焼き時間は目安なので、焼け具合を見ながら加減して下さいね。♪

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  • (ID: r1029641)
  • 2016/04/11 UP!

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