オニオングラタンスープ レシピ

オニオングラタンスープ
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
Foodieさん
Foodieさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

玉ねぎをいためる時間がかかりますが作り方は簡単です。いためるのに時間がかかるので大量にいためて凍らせておくといつでもすぐに使えます！

材料

  1. バター　50g
  2. 玉ねぎ（薄切り）　2
  3. ニンニク（みじん切り）　1かけ
  4. 小麦粉　大１
  5. 白ワイン　100cc
  6. 固形ブイヨン（又はチキンスープ）　２個（800cc)
  7. シェリー酒（あれば）　大2
  8. フランスパン　4切れ
  9. 溶けるチーズ　適量

作り方

  1. 1.

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎが飴色になるまでじっくり炒める（４５分ぐらい）。

  2. 2.

    ガーリックを加え１分炒め、小麦粉を加え３分炒める。

  3. 3.

    ワイン、ブイオン、800ccの水、塩胡椒を加え３０分煮込む。シェリー酒があれば加え１０分煮込んでスープカップに入れる。

  4. 4.

    パンにチーズをたっぷり乗せて、オーブントースターで焼きスープの上に浮かせる。（オーブンなら１９０度で１０分ぐらい）

ワンポイントアドバイス

玉ねぎを飴色になるまでじっくりいためて甘みを引き出すのがポイント。（焦がすと苦くなるので注意！）
チーズはグリエールとパルメザンチーズのミックスがおすすめですが、ピザ用チーズ等で十分美味しいです。

記事のURL：

  • (ID: r1028900)
  • 2016/04/11 UP!

他のチーズのレシピ（158,658件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑オニオングラタンスープ | レシピブログTOP