ローマ風　病みつきカチョ　エ　ぺぺ

作り方

1. 1.

   多めのお湯に多めのサーレグロッソでパスタを茹でます。
   

2. 2.

   みじん切りにしたにんにくを弱火でキツネ色になるまで炒め、茹で汁を少量加え、乳化したソースを作ります。
   

3. 3.

   茹で上がったパスタと２をあえて、たっぷりのパルミジャーノとブラックペッパーを加えれば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

パスタは炒めずあえるだけにした方が失敗しないです。ソースを乳化させられるかがポイントです。シャバシャバ白ワイン、フラスカーティやエスト！エスト！エスト！とご一緒にどうぞ。

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• (ID: r1028876)
• 2016/04/11 UP!

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