シーザーサラダ

作り方

1. 1.

   ドレッシングを作る。耐熱ボウルに卵をボウルに溶きほぐしておく。
   

2. 2.

   別のボウルに砂糖、酢、塩、薄口しょうゆを入れて混ぜる（甘酢、たくさん作って冷蔵保存しておくと便利です）。
   

3. 3.

   （1）に（2）を混ぜ、にんにくのすりおろしを混ぜる。ここにオリーブオイルを少しづつ加えて混ぜる。
   

4. 4.

   （3）をラップをせずに、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
   

5. 5.

   周りが少し固まっている状態になったら取り出して混ぜ、さらに刻んだアンチョビと粉チーズを加えて混ぜる。
   

6. 6.

   ベーコンはキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせて、ラップをせずに600Wの電子レンジで40秒～1分加熱する。
   

7. 7.

   （6）のベーコンは脂が抜けたら取り出して1.5幅に切る。レタスは洗って水けを切り、食べやすい大きさに手でちぎる。
   

8. 8.

   （7）のベーコンとレタス、クルトンをボウルに入れて、作ったドレッシングを大さじ2～3加えてあえる。
   

9. 9.

   器に盛り付けて、残っているドレッシングを適量かける。あらびき黒こしょうと粉チーズ（分量外）をかけて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

クルトンは余ったパンを1.5cm角に切りオリーブオイルをかけて180℃のオーブンでこんがりと焼けば完成。冷凍保存も可能です。ドレッシングに使う卵もオリーブオイルも新鮮なものをお使い下さい。

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• 2016/04/11 UP!

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