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ナポリのじゃがいも雑炊 レシピ

ナポリのじゃがいも雑炊
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

今日はriso e patateと言ってナポリの節約レシピをご紹介。かつてお金が無かった時期にナポリで食べられていた雑炊のようなシンプルリゾットです。作り方も簡単であっという間のスピード料理です

材料

  1. じゃがいも(皮を剥いて２㎝角にきる)　２個(３００ｇ)
  2. 玉ねぎ(微塵切り)　小半分
  3. オリーブオイル　適量
  4. 水　８５０ｃｃ
  5. 固形野菜ブイヨン　１個(５ｇ)
  6. お米　２００ｇ
  7. 塩・胡椒　適量
  8. パルメザンチーズ　大匙４

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブオイルを玉ねぎをジャガイモを入れ少し炒め、水とブイヨンをいれ沸騰させお米をれて、塩で味を調えて弱火で２０分。

  2. 2.

    お米に火が通ったらパルメザンチーズを入れて出来上がり。食べるときに美味しいエクストラバージンと胡椒をかけてるとＧＯＯＤ

ワンポイントアドバイス

お米はあらいません

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