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イワシのトマトじゃが～～～ レシピ

イワシのトマトじゃが～～～
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

イタリアではよくイワシを食べますが、今日はそのイワシを使ったちょっと変わった肉じゃが、、いやいや、魚じゃがをご紹介。材料は多いですが作り方は凄く簡単です。暑い夏に白ワインなんかと頂くと最高ですよ～

材料

  1. イワシ(新鮮なもの・手開きにしておく)　３００ｇ
  2. 卵　１個
  3. にんにく　小半分
  4. 塩・こしょう　適量
  5. 牛乳　大１
  6. パルメザンチーズ　大２
  7. パン粉　４０ｇ
  8. 玉ねぎ(みじん切り)　小４分の１
  9. イタリアンパセリ(みじん切り)　２つまみ
  10. ジャガイモ(一口大に切る)　中２個
  11. ローズマリーの葉　２つまみ
  12. トマト缶　半分
  13. 水　１５０ｃｃ
  14. コンソメ　半分

作り方

  1. 1.

    イワシ・たまご・ニンニク・塩胡椒・牛乳をハンドミキサーかFPで滑らかにし、パルメザン、パン粉、パセリ、玉ねぎを混ぜる

  2. 2.

    １の材料を一口大に丸めてオイル(分量外)をしいたフライパンでキツネ色になるまで炒め、残りの材料を入れて煮込む

  3. 3.

    ３０分ほど煮込んだら出来上がり！

ワンポイントアドバイス

途中で水分が少なくなったら水を足してくださいね！

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