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醤油こうじ (レシピ) レシピ

醤油こうじ (レシピ)
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月草さん
月草さん
自家製醤油こうじについてご質問を頂戴したのでお答えします私は古今東北のふんわり生こうじを使っています生こうじは麹菌の働きが強いので、発酵が進みやすく水分も多いので雑菌に弱く常温では保存できません残っ...
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  • (ID: b20155117)
  • 2025/04/11 UP!

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