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パン教室で「シナモンロールとコーヒーナッツロール」ミキシングについて

パン教室で「シナモンロールとコーヒーナッツロール」ミキシングについて
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takacocoさん
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「シナモンロール」！パン教室で習ってきました。理論のパン教室。今回のテーマは、「ミキシング」です。ミキシングの程度を、不足、適正、過度、の3段階で生地を仕込み、こね方によって、生地がどう変...
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  • (ID: b18005734)
  • 2019/05/21 UP!
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