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生イーストでミニクロワッサン

生イーストでミニクロワッサン
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takacocoさん
takacocoさん
室温25℃超えですが、クロワッサン！生イーストにもいろんななイプがあるようですが、この生イースト、折り込み生地に向くらしいのです。5℃以下で発酵がピタッと止まるので、冷蔵庫の中でもじわじわ発酵...
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  • (ID: b16882644)
  • 2017/06/17 UP!

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