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レンコンとエリンギのピリ辛甘きんぴら レシピ

レンコンとエリンギのピリ辛甘きんぴら
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

色んな行事ごとや、お祝い。またお弁当のおかず、ご飯時に、さくさく食べれちゃう！甘いけどピリ辛でご飯が進む！

材料

  1. レンコン【好きなだけ】　中1個
  2. エリンギ　太いの一本
  3. 小葱　少々
  4. 塩胡椒　少々
  5. 黒ごま　少々
  6. ★醤油　大さじ1
  7. ★酒　小さじ1
  8. ★みりん　大さじ1
  9. ★砂糖　小さじ2
  10. 乾燥唐辛子　少々
  11. 水溶き片栗粉　ごくわずか、少量

作り方

  1. 1.

    レンコンは、食べやすい大きさに切り、まずは酢水に浸しましょう
    ※色が変わらない防止

  2. 2.

    フライパンに油を引いて、水気を切ったレンコンを炒める、半透明になったらエリンギを入れ炒める

  3. 3.

    塩胡椒し、炒める。乾燥唐辛子をいれる

  4. 4.

    調味料をいれる。絡めたら、片栗粉を水で溶いて、ほのかに入れる
    小葱をふりかけたら完成

ワンポイントアドバイス

レンコンは酢水にしっかり浸しましょう。3分くらいでokです。
乾燥唐辛子入れすぎ注意です

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