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塩麹デビルドエッグ レシピ

塩麹デビルドエッグ
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：分

料理紹介

アメリカのホリデーの前菜によく登場するデビルドエッグ。塩麹使用で、うまみが増します。
あっという間にできる簡単おつまみです。

材料

  1. 卵　6個
  2. マヨネーズ　大さじ1.5
  3. 塩麹　小さじ１～1.5
  4. 菜の花　飾り用適量

作り方

  1. 1.

    ゆで卵を作ります。沸騰したお湯に卵をそっと入れ、13分茹でます。

  2. 2.

    ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出し、マヨネーズ、塩麹と混ぜます。

  3. 3.

    白身を並べ、②のフィリングを詰めたら、上に茹でた菜の花を飾って出来上がり。

ワンポイントアドバイス

黄身を入れるときは搾り出し袋等を使うとより美しく仕上がります。上に飾るものは何でもOKです♪

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