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ホットプレートで 玉ねぎ、ニンジンを軽く炒めて鶏(けい)ちゃんを乗せて チーズタッカルビがブームのようです クックパッドが発表した 201...
調理時間:5~15分
インカのめざめ、北海道産 貴重な希少品種のジャガイモさん ある日、カレーを作ろうと決めたものの あいにく適当なお肉のストックがない 外は寒...
調理時間:30分~1時間
ごま油で安納芋の千切りを炒めて 干し芋を作ったとき 安納芋の美味しさに感動し 調子に乗って、スーパーで安納芋を箱買いしてきました 今回は、...
調理時間:5~15分
戻した車麩をフライパンで煮ていきます お出汁、お醤油、本みりん、てんさい糖 車麩は、新潟を旅した折に ご当地スーパーの乾物コーナーで買った...
調理時間:15~30分
紅大根の千切りを塩もみして 半端に残っていた紅大根で なますを作りました なますは本来、大根とニンジンで紅白にします でも紅大根なら、もと...
調理時間:5~15分
板海苔をちぎります 食糧庫を整理していたら… 古い未開封の板海苔を発掘しました 色褪せ、香りが飛び、パリパリ感なく 明らかに湿気ってて と...
調理時間:1時間以上
ビーフももかたまり肉に 岩塩、ブラックペッパー、ハーブミックスをまぶして 閉店間際のスーパーで 値引きシールの貼られたオーストラリア産の牛...
調理時間:1時間以上
鯛アラを焦がさないよう焼いてから 昆布とともに煮出します 早起きは三文の徳 肉の日に、朝イチでスーパーに乗り込んだら 鮮魚コーナーで鯛アラ...
調理時間:5~15分
安納芋さん 種子島から遠路はるばるウェルカム ちょっとズングリしてる小ぶりのサツマイモ 「安納芋が美味しい」と耳にしまして わたしは、どち...
調理時間:1時間以上
ちょっと大きめの里芋さん 皮は包丁で削ります 前日に小ヤリイカをゆでたときの煮汁で 里芋を炊きました 煮汁に本みりん、お醤油を足して 里芋...
小ヤリイカは、宮城県産 最近イカは、高騰著しく すっかり高級食材になってしまいました この時期は特に、スルメイカで塩辛を仕込みたいけど そ...
調理時間:5~15分
ごま油にニンニク、唐辛子粉、お塩 混ぜてから火にかけます 豆苗は、えんどう豆のスプラウトで 栄養価に優れた緑黄色野菜 あまり好んで買うこと...
調理時間:5~15分
軽く干した大根の皮 おでんなど作る際 どうしても大根の皮が出ます 大根の皮は、いろいろ用途あるけど 今回は、キムチ風お漬物にしました 大根...
調理時間:1時間以上
オリーブオイルでニンニク、豆板醤 香りたつように炒めて ブラックタイガーえびで 主人が好きなえびチリにしました チリソース作りから 玉ねぎみ...
天然ブリちゃん 特売の天然ブリをGet 普通に塩ブリにしようと思いましたが… 冷蔵庫に熟成塩レモンがあることを思い出し 塩レモンバージョン...
調理時間:1時間以上
赤カブは、小さなみかんくらいの大きさ 今回は葉なし赤カブで また赤カブのお漬物を 袋詰めされた葉なし赤カブを買ってきたので 食べごたえある...
調理時間:1時間以上
白菜の柔らかい葉先、ニンジン、アーリーレッド さっくり全体を混ぜて みずみずしい白菜は、サラダにしても美味しい 白菜を洗うときに どうして...
調理時間:5~15分
酸っぱくなったお漬物をリメイク 要は、お漬物の煮物 また「煮たくもじ」を作りました 酸っぱくなったお漬物ありきで作るメニューですが 最近は...
調理時間:30分~1時間
昆布を朝のうちから浸水させて 昆布は長いままで 貝の旨み (コハク酸) が好きです しじみは、地味だけど名役者 お味噌汁にすることが多いけ...
調理時間:15~30分