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お塩で臭み抜きした鯖の子をサッと下ゆで (見た目アレなので、フレッシュな鯖の子写真は自粛) 旅先のスーパーで さばきたて鯖の卵を見つけまし...
調理時間:15~30分
こぶし大サイズの小かぶちゃん 旅先のスーパーで、お値打な小かぶを買いました ドコ産だったかド忘れ そこの地元産ではないことは確かです ずっ...
調理時間:1時間以上
実えんどうは、鹿児島県産 生協から買いました 今シーズンお初のグリーンピースは シンプルに豆ごはんに 春の香りを最大限に味わいたくて 炊く...
調理時間:30分~1時間
ホットプレートで もやし、しめじ、えのき 旅から無事帰り、翌日の晩ごはん なんだか旅の疲れで なるべく簡単メニューにしようと思い きのこの...
調理時間:5~15分
茎と葉を別々にゆでて 大好きなフキは 鶏肉や椎茸、にんじんと一緒に 気楽な煮物にすることがほとんど でも今回は、シンプルに フキそのままを...
調理時間:1時間以上
「芹沢ごぼう」 茨城県行方市芹沢生まれ 旅先のデパ地下を訪れたとき… 青果コーナーで真っ先にカゴに入れた 極太ごんぼさん わたし史上いちば...
調理時間:1時間以上
桜に型抜きした後のにんじんで 筑前煮を作ったときに 型抜き後のにんじんが残りました その中で、キレイなものだけ選んで 肉ダネを詰めて焼いて...
調理時間:15~30分
「清流四万十川の里 なばな」 今シーズンお初 キレイに揃えられた「なばな」は、高知県産 生協から買いました もうすぐ桃の節句なので 気どら...
調理時間:1時間以上
めかぶをサッと湯通し 新物の海藻類が出回り始めたら 春は、すぐそこ 山菜が芽吹くように … 「海のお野菜」もまた然り 淡い緑色は、早春のイ...
調理時間:5分未満
お好み焼きの生地作り 薄力粉、重曹、お塩を混ぜてから 牛すじスープ、干し椎茸の戻し汁を注いで混ぜ合わせ 玉子、大和芋とろろ、ガリ しばらく...
調理時間:5~15分
にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ オリーブオイルでじっくり蒸らし炒め 前回作ったカレーが美味しかったので 調子に乗って また同じように作...
調理時間:1時間以上
大葉は6枚ずつ束ねて スタンバイOK 水洗い後、1枚ずつ水気をペーパーで拭いています また旅先のデパ地下で仕入れた食材シリーズです 青果コ...
調理時間:1時間以上
大きな真鱈の子 (ハーフで255g) お母さん鱈は、さぞかしナイスバディだったでしょう 塩麹をまぶして冷蔵庫で1日寝かせました 旅先のデパ...
調理時間:1時間以上
しっかり水切りした木綿豆腐を裏ごして もうずいぶん前に1度作ったとき イマイチ不出来でして 今度こそ! と思いながら月日は流れ… 飛竜頭(...
調理時間:1時間以上
ウマヅラハギのアラ お顔やツノがユーモラス 日帰りで遠出したとき 久しぶりにデパ地下をパトロール 鮮魚コーナーで、ウマヅラハギを発見 お刺...
調理時間:1時間以上
沸騰したベジブロスにトマトを沈めて皮むき トマトをまとめ買いしたときから コレを作ろうと決めていました トマトおでん まだまだ厳しい寒さが...
調理時間:1時間以上
にんじん、干し椎茸、お揚げちゃん オリーブオイルで炒めて にんじんが不ぞろいなのは、型抜き後のハンパ分だから お出かけ前夜に常備菜作り 帰...
調理時間:15~30分
ヘルシーな豚もも肉で 主人から熱烈リクエストは、酢豚 「パイナップルを入れて」とのこと お子ちゃまか 久しぶりの酢豚は… 基本レシピに忠実...
調理時間:15~30分
小さなヤリイカ たっぷりのお酒を入れて丸ごと水煮に 夕方スーパーに寄りましたら… 半額シールの小ヤリイカを発見 (昨日と同じフレーズ ) ...
調理時間:1時間以上
お水、お酒、本みりん、お醤油、てんさい糖を合わせて ごぼう、青ネギ、生姜を加えて 夕方スーパーに寄りましたら … 半額シールのカレイを発見...
調理時間:15~30分