ふわっふわ♪スフレチーズケーキ

作り方

1. 1.

   クリームチーズをレンジで30秒加熱して柔らかくしておく。
   そこに砂糖を入れよくかき混ぜる。
   混ざったら、卵黄を入れさらにかき混ぜる。
   

2. 2.

   メレンゲを作る。泡立てる前に、ひとつまみの塩を入れて泡立てる。
   ３分の１の砂糖を入れ、更に泡立てる。残りの砂糖を2回に分けて入れ、角が立っておじぎするまで泡立てる。
   

3. 3.

   生クリームを泡立てる。完全に出来上がる一歩手前でやめる。
   

4. 4.

   ①のボウルにふるった薄力粉を入れ、下からさっくり混ぜる。次に生クリームを入れ混ぜる。最後にメレンゲを３回に分けて入れ、その都度下から混ぜて生地が完成。
   

5. 5.

   お好みの型に流し込み、160℃に余熱したオーブンで50分焼く。焼き色がつきすぎるようなら、上にアルミホイルを乗せる。竹串を刺して何も付かなければ出来上がり☀
   

ワンポイントアドバイス

メレンゲは泡立てすぎてボソボソにならないようにしてください。
今回は、パウンドケーキの型で作ってみました。３個出来ましたよ♪

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• (ID: r974716)
• 2015/11/10 UP!

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