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しじみの炊き込みご飯 レシピ

しじみの炊き込みご飯
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

冷凍するとオルニチンなど栄養＆うまみが増すというしじみの特性を活用！お酒をよく飲む方の肝機能向上に！

材料

  1. 米　1合
  2. しじみ　殻つきで100g（砂抜き後、冷凍しておく）
  3. 人参 　１/4本　
  4. 万能ねぎ　お好みで
  5. しょうゆ　大さじ1
  6. みりん　大さじ1
  7. 顆粒だし　小さじ1/2
  8. しょうが（チューブ）　1cm

作り方

  1. 1.

    解凍した冷凍しじみを水から煮たら、殻から身を外す（ゆで汁は残しておく）

  2. 2.

    人参をお好みのサイズに切る

  3. 3.

    米、しじみ、人参、しょうゆ、みりん、だし、しょうが、ゆで汁を炊飯器に入れる（ゆで汁が足りなければ水で補う）

  4. 4.

    炊きあがったら、万能ネギをかけて、できあがり

ワンポイントアドバイス

具材に玄米や豆を入れると、ご飯で摂る炭水化物の代謝に必要なビタミンB1を一緒に摂れます。

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12054007218.html

  • (ID: r936678)
  • 2015/07/25 UP!

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