しじみの炊き込みご飯 by 体脂肪率一桁さん

【料理紹介】

冷凍するとオルニチンなど栄養＆うまみが増すというしじみの特性を活用！お酒をよく飲む方の肝機能向上に！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 1合
しじみ 殻つきで100g（砂抜き後、冷凍しておく）
人参 １/4本　
万能ねぎ お好みで
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
顆粒だし 小さじ1/2
しょうが（チューブ） 1cm

【作り方】

  1. 解凍した冷凍しじみを水から煮たら、殻から身を外す（ゆで汁は残しておく）
  2. 人参をお好みのサイズに切る
  3. 米、しじみ、人参、しょうゆ、みりん、だし、しょうが、ゆで汁を炊飯器に入れる（ゆで汁が足りなければ水で補う）
  4. 炊きあがったら、万能ネギをかけて、できあがり

【ワンポイントアドバイス】

具材に玄米や豆を入れると、ご飯で摂る炭水化物の代謝に必要なビタミンB1を一緒に摂れます。