ロングスティックメロンパン

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いつものメロンパンよりふかふかで美味しい！　やわらかーい、との声がありました♪

料理紹介

シリコントレーを使ってふかふかのボリュームたっぷりなメロンパンを焼きました。そのままがぶっとするのもよし、カットして食べても良いです♪

1.
まずはクッキー生地☆印から無塩バターをやわらかくしておき、グラニュー糖も加えてへらで練り混ぜる→卵・バニラエッセンスも加えてさらに混ぜる･･･Ａ
薄力粉とベーキングパウダーを事前に合わせてふるっておき、Ａに加えたらへらなどでさっくりと混ぜる。チョコチップも加えてさらに混ぜる。ラップに120gずつ、細長い楕円になるように伸ばしてつつみ、冷蔵庫で冷やしておく
2.
パン生地の材料をこね機に入れてしっかりとこねる（バターはこね始めて5分くらいたってから投入）→1次発酵：35℃で2.5倍程度にふくらむまで
3.
分割：１つ160gにカットし、表面をはらせるように丸めたらベンチタイム15分程度
4.
成形：生地を横長の楕円にのばし、上からと下からと3つ折りにし、さらに2つ折りにして綴じ目をしっかり綴じ、ころがして25センチ弱にする
5.
冷やしておいたクッキー生地をラップの上からめんぼうでのばし、25センチ強の長さにしたら、パン生地の上にかぶせる
6.
クッキー生地にグラニュー糖をまぶし、表面にスケッパーでななめに切り込みを入れ、シリコン型へ
最終発酵：35℃で30分程度
7.
焼成：180度に予熱したオーブンで17分～18分程度焼き上げます