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豚耳・豚足・豚舌・豚ばら肉のテリーヌ〜豚舌の下ごしらえ

豚耳・豚足・豚舌・豚ばら肉のテリーヌ〜豚舌の下ごしらえ
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なつおさん
なつおさん
豚舌は、安価で美味しい食材として私は愛用したいと思っています。でも、豚タンの赤ワイン煮に引き続き、使うのはまだ二回目かも・・・(;^_^A豚舌です。こちらをまずはソミュール液に三晩漬け込んでい...
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  • (ID: b2708715)
  • 2010/05/16 UP!
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