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今までの私の「燻製部活動の記録」はベーコンに特化していたかもと反省。 毎年、必ず作っている鯖の燻製こそ簡単で初心者には導入しやすいのでは?と...
梅干しを作ってから漬けなおす「はちみつ漬け」を今年も仕込んでます。 【過去の活動内容】 2014年(梅しごと1年目)→ ★
この3連休で土用干しを実行。 2016年の梅干しが出来上がりました↓ 塩分濃度10%の...
衝撃の冷蔵庫ぶっこわれ事件により廃棄した醤油麹と塩麹。 作り直しました↓ (初日:...
先日のブログで今年は梅を箱買いしたことをご報告いたしました → ★ その続きでございまーす('ω')ノ 【購入直後】
新たな保存食作りに挑戦! 保存食の王道「味噌」を手作りしてみました。 きっかけは数年前に友達が作った味噌をおすそ分けしてもらって、 美味しか...
今年も土付きらっきょうde自家製らっきょう漬けにチャレンジ! 昨年は勢いで宮崎県産のらっきょうを5袋も購入したのだった… → ★ 今年は意気...
レシピブログのモニターに当選いたしました! 「ブラジルで大人気!ガラナ・アンタルチカでカ...
私、定期的に自宅でヨーグルト作っています。 出来上がるヨーグルトはプレーンなので、料理に使ったり、 もちろんそのまま食べたり。 かなり前から...
実家で干し椎茸づくりに挑戦! …と言っても、椎茸を切って天日干しするだけ(笑) この椎茸は実家で収穫した椎茸を母がスライスして3日ほど干した...
以前チャレンジしたフードコンテナで白米の炊飯 → ★ やっぱり鍋で炊いた方が美味しいとは思うけど、これはこれでアリかと。 ちょっとだけご飯を...
昔から大好物なのは「そぼろごはん」でした。 母が作ってくれるとウキウキしたのを覚えています。 ウキウキしちゃうぐらい好きなくせに、自分ではあ...
・ナポリタンスパゲティ ・粉チーズ ・野菜ジュース(写真なし) ・頂き物 くるみゆべし
クレイジーソルトとHBパンコちゃんとのコラボ自家製フランス食パン。 覚書として残しておくことにいたしましたー('ω')ノ 「クレイジーソルト...
私の三大おふくろの味。 「ミートソース」「コーンスープ」「おいなりさん」かな。 今日はその中からコーンスープの覚書。うーん、ママの味♪♪♪ ...
レシピブログのモニターに当選いたしました!豆乳好きだから嬉しいなー。嬉しいよー。ありがと...
先日、スーパーでえのき茸がお安く売られていたのでゲット! 今回は自家製のなめたけを作ってみました。 作った直後はお弁当に度々登場 → ★&n...
母がテレビを見て作ったというあぶら味噌が美味しかったので、作り方を教わり(テレビで見たという割には早くもアバウトレシピ)作ってみた。覚書レシ...
菜飯の美味さに改めて気づいてしまった!先日、大根を購入したときに葉の部分で作りました。美味かったー...
・ハンバーグドリア (ホワイトソース+雑穀ごはん+生卵+