アジの玉ねぎとトマトのぽん酢漬け | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

アジの玉ねぎとトマトのぽん酢漬け レシピ

アジの玉ねぎとトマトのぽん酢漬け
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

味ぽんで作る、トマトがたっぷり入ったお手軽な南蛮漬け風。調味料は味ぽんのみで作れます。トマトの酸味と旨みが加わることで、少ない塩分でもしっかり味を感じます。彩りも鮮やかです。

材料

  1. 【食塩相当量（1人分）1.4g/ カロリー（1人分）172cal】　 　
  2. アジ　3尾（正味約150g）
  3. 玉ねぎ　1/4個（約50g）
  4. トマト　1個（約100g）
  5. ＜A＞味ぽん　大さじ1と1/2
  6. ＜A＞水　小さじ2～3
  7. 片栗粉　適量
  8. 大葉　3枚
  9. 炒り胡麻（白）　適量

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはスライスして水にさらします。トマトは小さな角切りにします。ボウルに水気を切った玉ねぎ、トマト、＜A＞を加えてまぜ、15分ほど置いておきます。

  2. 2.

    アジを3枚におろし、キッチンペーパーなどで水気をよくふきます。全体に片栗粉をまぶして揚げます。

  3. 3.

    バットに揚げたアジを並べ、(1)をかける。しばらくおいて味をなじませます。
    お皿に盛り、せん切りにした大葉・炒り胡麻をふります。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で一晩置くと、より味が馴染みます。
イワシなど他の魚や豚肉でもOKです。
かけダレとして使ってもO.K.その時はお好みでAの水は入れなくてもいいですよ。

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