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かつおのグリルです。 前日にかつおのお刺身をいただきましたが、多すぎて残ってしまったので、翌日はグリルにしていただきました。 オリーブ油をひ...
きゃべつの即席お漬物です。 この時期には、きゅうり、生姜、大葉、茗荷などを加えて、サッパリといただけるお漬物をよく作ります。 薬味はすべて千...
茄子の生姜醤油煮です。 この夏は、茄子ばかり食べています^^ 生姜醤油煮は、作り置きして冷蔵庫で冷やしておくと、暑い日にサッパリといただけま...
暑い日に美味しいひやむぎです。 シンプルなめんつゆでサッパリいただくのも美味しいですが、豚肉や茄子などを合わせた具沢山めんつゆもまた美味しい...
茄子・ズッキーニ・トマトの冷製パスタです。 暑い日が続くと、冷たい麺料理が食べたくなりますね。 冷製パスタは夏の定番ですが、我が家では、その...
鶏肉と長ねぎの甘辛炒めです。 甘辛いタレに漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉をまぶし、長ねぎと一緒に焼くだけの簡単な一品です。 今回はもも肉を使って...
ブロッコリーの豚肉巻きです。 塩茹でしたブロッコリーを豚肉で巻いた天ぷらです。 たっぷりの油で揚げる予定でしたが、油が足りなかったので、フラ...
茄子とピーマンの味噌煮です。 茄子が沢山ある時によく作る一品です。 冷めても美味しいので、夏場は作り置きして冷やしておくのがオススメです。 ...
焼き野菜の簡単甘酢漬けです。 野菜を沢山食べたい時は、いろんな種類の野菜を焼いて、甘酢やお出汁などに漬け込んでしまいます。 10分ほどの漬込...
ポテトサラダと餃子の皮を使った簡単コロッケです。 ポテトサラダが余った時によく登場する一品です。 餃子の皮で包んで揚げ焼きするだけなので、作...
じゃがいもとマッシュルームのおつまみです。 茹でた小さめの新じゃがを、マッシュルームとオリーブ油でサッと炒め、ローズマリーで風味付けした一品...
ピーマンとツナのだし醤油炒めです。 道の駅で美味しそうなピーマンを買ってきたので、残り物のツナ缶と合わせて箸休めの一品にしてみました。 箸休...
茄子と大葉の焼き浸しです。 茄子を焼いて、めんつゆやポン酢に漬けるだけなので、作り方はとっても簡単です。 ココでは大葉をたっぷりトッピングし...
豆腐と野菜の甘酢炒めです。 酢豚みたいな甘酸っぱい味付けの炒め物です。 お肉の代わりに豆腐を使っていますが、野菜たっぷりで、美味しいメインの...
トマトのマリネ風サラダです。 暑い日にはトマトがオススメ。 カットしてそのまま食べるのも美味しいですが、ドレッシングなどで和えてマリネにする...
トマトとオクラのポン酢和え冷奴です。 ダイエット用にほぼ毎日食べている豆腐ですが、コレは冷奴でいただく時のアレンジのひとつです。 具材を予め...
茄子の大葉豚肉巻きです。 茄子を大葉と豚肉で巻いて焼き、甘辛味噌ダレで味付けした一品です。 大葉を沢山いただいたので、いつもの豚肉巻きに一緒...
かぼちゃの煮物です。 シンプルな野菜の煮物は、なんとなくホッとします。 かぼちゃはすぐに味が染みるので、作ってすぐに美味しくいただけます。 ...
茄子・豚肉・もやしのレンチン蒸しです。 食材を並べ、タレをかけたら、レンジで5分加熱調理するだけの簡単な一品です。 これからの暑い季節に、火...
茄子と厚揚げの味噌煮です。 厚揚げが食べたくて、茄子と合わせて味噌煮にしました。 厚揚げも茄子も、味噌との相性が良いので、ご飯が進みます。 ...