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茄子と舞茸の味噌煮風炒めです。 冷めても美味しいので、晩ご飯用に作り置きしておいたり、お弁当用にもオススメです。 おとな向けには、豆板醤でピ...
スズキのアクアパッツァです。 近所の鮮魚店でみつけたスズキが美味しそうだったので、アクアパッツァでいただきました。 店頭で鱗とお腹をきれいに...
聖護院大根の葉炒めです。 大根の葉って、店頭ではバッサリ切られていることがほとんどですよね。 これが、道の駅だと大根より立派!?な葉がついた...
赤カブとブロッコリーのガーリック炒めです。 道の駅に立ち寄ったら、カブと大根がずらり! 目にとまった赤カブを買って帰りました。 いよいよ冬野...
肉無し野菜餃子です。 キャベツ、えのき、しめじ、長ねぎ、玉ねぎ、ツナ缶を使った肉無し焼き餃子です。 ツナ缶や野菜の残りを整理する時によく登場...
レバニラ・・・ではなく、鯖味噌缶ともやしの炒め物です^^ 見た目はレバニラ炒めみたいですよね。 でもコレ、レバーの代わりに鯖の缶詰を使ってい...
蓮根の甘酢漬けです。 スライサーで薄くスライスした蓮根を耐熱ボウルに入れ、そこに甘酢を加えたら、ふんわりラップをしてレンチンすれば完成。 超...
厚揚げ・茄子・舞茸・豚肉のピリ辛味噌炒めです。 生姜焼き用に買っておいた豚肉が中途半端に余ったので、厚揚げや野菜と一緒に辛味噌炒めにしました...
焼き大学芋です。 大学芋って美味しいから、つい食べ過ぎてしまいますよね^^; コレは揚げずに焼いているので、カロリーダウンになっているし、味...
豚肉とピーマンの甘辛味噌炒めです。 ピーマン消化メニューです^^ 豚肉と一緒に炒め、甘辛い味付けに味噌を加えました。 ご飯が進む一品です。 ...
さつま芋の煮物です。 さつま芋を沢山いただいたので、久しぶりに煮てみました。 でもコレ、ご飯のおかずには不向きな煮物です^^; 小腹が減った...
手抜きのまぐろ漬け丼です。 作り始めから食べ終わるまで10分かからず・・・(笑) 超簡単で美味しいまぐろ丼です。 コレ、酒と醤油にチョレギサ...
キャベツとしめじのお浸し風レンチンサラダです。 キャベツとしめじと醤油系のタレを耐熱ボウルにいれてレンチンするだけの簡単な一品です。 箸休め...
秋鮭のムニエルです。 今が旬の秋鮭は、ほど良い脂ののりで、身もふっくらしていて美味しいです。 秋鮭のムニエルは、塩胡椒とガーリックパウダーで...
焼き栗です。 栗を沢山いただいたので、手間をかけず簡単に美味しくいただける方法で調理してみました。 コレ、中華鍋に栗を入れて焼いただけなんで...
アボカドサラダです。 アボカドを食べやすいサイズにカットして、マヨ系のドレッシングで和えれば完成、というシンプルな一品です。 ココでは、米酢...
豚肉と長ねぎの自家製塩ダレ炒めです。 久しぶりの塩ダレです。 タレの塩味と長ねぎの甘みが良いバランスで美味しいです。 いつもはタレに日本酒を...
手作りぶどうパンです。 久しぶりにぶどう食パンを焼きました。 やっぱりラムレーズンをたっぷり入れると美味しい♪ 軽く炙ってオリーブオイルやバ...
茄子の鶏ひき肉はさみ照焼きです。 鶏ひき肉を茄子ではさみ、フライパンで焼いただけの簡単な一品です。 照焼きの甘辛ダレでご飯が進みます。 小さ...
ピーマン・パプリカの3色炒めです。 ピーマンと、赤・黄色のパプリカを細切りにしてオリーブ油で炒め、塩胡椒とガーリックパウダーで味付けしただけ...