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焼き野菜の甘酢漬けです。 夏には野菜をたっぷり食べたくなるのですが、生野菜サラダを私があまり好まないので、我が家の食卓では焼き野菜が中心です...
餃子の皮で作るポテトサモサです。 ポテサラが残った時によく作る一品です。 今回はマッシュポテト風のポテサラを作ったので、玉ねぎやきゅうりなど...
茄子とトマト入りマカロニグラタンです。 茄子とトマトのチーズ焼きを作る予定でしたが、出来上がったらマカロニグラタンになっていたという・・・^...
牛肉と野菜のオイスターソース炒めです。 我が家の食卓に牛肉が登場する機会は少ないですが、たまには良いですね。 ニンニクの芽と茄子、もやしと合...
明太子といんげんのチャーハンです。 冷やご飯消化のメニューです。 明太子のピリッとした刺激がアクセントになっていて、食が進みます。 今回は、...
きのこたっぷりのチキンステーキです。 鶏むね肉に小麦粉をまぶして焼き、きのこをたっぷり加えた照焼きソースに絡めました。 甘辛醤油味なので、ご...
ツナと玉ねぎの揚げ餃子です。 この揚げ餃子は、晩ご飯のおかずやワインのおつまみに作る機会が多い一品です。 ココにも度々登場しています^^ 食...
ゴーヤのカレー風味揚げです。 今年も実家でゴーヤが元気に育っているようで、早速1本いただきました。 実家のゴーヤといえば、毎年濃い緑色で細長...
豚肉の唐揚げです。 コレも何度も登場している一品。 鶏の唐揚げよりも、豚肉の唐揚げのほうが我が家では人気です。 薄切り肉を使うので、短時間で...
冷やし中華風、夏野菜たっぷりのひやむぎです。 冷たい「そうめん」が食べたい!というリクエストでしたが、少し太めの「ひやむぎ」で代用。 ひやむ...
豚肉と茄子のピリ辛ごまみそめんつゆ炒めです。 暑い日が続くと食が細くなりがちですが、何もしていなくても汗をかいて体力を消耗する夏には、しっか...
冷やしトマトと玉ねぎのサラダです。 夏野菜には身体を冷やす作用があるので、暑い日には身体の中からひんやり出来るものを食べたいですね。 こんな...
焼き茄子です。 柔らかくて美味しい茄子が沢山出まわるようになりましたね。 安く手に入る時期になると、焼き茄子にして沢山食べちゃいます^^ 冬...
揚げじゃがといんげんのマヨネーズ和えです。 じゃがいもが沢山あるので、小ぶりのものを半割にして油で揚げて、茹でたいんげんとマヨネーズで和えて...
いわしの梅シソチーズ巻きフライです。 青魚のフライが食べたくて、久しぶりにいわしを買ってきました。 以前は自分で魚をさばいていましたが、最近...
お肉は無いけど・・・肉じゃが風の甘辛ピリ辛煮物です。 じゃがいもを沢山いただいたので、煮物でいただきました。 和風の煮物はよく作りますが、夏...
いも餅の照焼きです。 じゃがいもを沢山いただいたので、いも餅を作りました。 作り方は簡単。 じゃがいもを茹でて潰したら、塩ひとつまみと、片栗...
鶏むね肉の大葉チーズはさみ揚げ焼きです。 皮なしの鶏むね肉を1枚使っています。 厚みを半分にスライスし(完全に切り離さない)、間に大葉とスラ...
納豆の揚げワンタンです。 作り方はとっても簡単。 納豆をワンタンの皮で包み、油で揚げるだけ。 今回はたまたまワンタンの皮で包みましたが、餃子...
大和芋の磯辺揚げです。 ココには何度も登場している一品ですが、やっぱりコレが好き♪ お餅が好きで、お芋が好き、という私には、最強のおつまみで...