シナモンアップルちぎりパン♪

作り方

1. 1.

   aを全て鍋に入れ、煮詰め、りんごの甘煮を作る。
   

2. 2.

   ボウルに計量した粉をふるい入れ、塩と砂糖を離して入れる。ボウルを傾け、砂糖をめがけて、ぬるま湯を注ぎ、イーストを振り入れ、指で溶かすように混ぜ合わせていく。
   途中、バターを2回に分けて加え、ボウルの中でひとまとめになったら台の上で生地がなめらかになるまでこねる。
   

3. 3.

   ボウルに入れ、ラップをして25℃くらいのあたたかいところで約50分置いておく。ほったらかしで。
   

4. 4.

   指でそっと押して跡が残れば、生地を台の上に取り出し、丸め直しながらガスを抜き8等分する。それぞれ丸め直した後、きつくしぼったぬれ布巾をかけて10分ほったらかして生地を休ませる。
   

5. 5.

   生地を手で押さえながら平らにし、丸め直し、閉じ目を下にして型に入れ、ぬれ布巾をかけ25℃で40分置いておく。
   

6. 6.

   はさみで切り込みを入れ、りんごの甘煮をうめて、トップにハケで卵をぬり、最後にシナモンをふりかける。
   

7. 7.

   200℃に予熱しておいたオーブンで約15分焼く。
   

8. 8.

   仕上げに湯煎で溶かしたホワイトチョコペンでアイシングする。
   

ワンポイントアドバイス

オーブンによっては温度の微調整が必要です^_^

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• 2016/07/29 UP!

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