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激ウマ！ポロッポロ！あんかけチャーハン♪ レシピ

激ウマ！ポロッポロ！あんかけチャーハン♪
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☆ｓ４☆さん
☆ｓ４☆さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

【働くママ】の工夫料理(^^♪
冷やご飯や冷凍ご飯を、無駄にすることなく美味しい１品に！
ポロポロチャーハンが簡単に！

材料

  1. ●冷やごはん　400g
  2. ●卵　２個
  3. ○長ネギ（みじん切り）　１本（100g）
  4. ○にんにくチューブ　2㎝
  5. ※中華味　小さじ1
  6. ※醤油　小さじ1/2
  7. ※塩　小さじ1/2
  8. ※こしょう　適量
  9. ★青梗菜（１㎝位のザク切り） ･ 　1株（150g）
  10. ★シーフードミックス　100g
  11. ★湯（水）　1.5カップ
  12. ★鶏ガラ顆粒　小さじ2
  13. ★醤油　小さじ1/2
  14. ★酒　小さじ1/2
  15. ☆水溶き片栗粉　適量
  16. ☆紅生姜　お好みで

作り方

  1. 1.

    【ポロッポロのチャーハンを作る方法】 冷やご飯（冷凍ご飯は解凍しておき）をボールに入れ、卵を落とし入れます。

  2. 2.

    しっかり混ぜておきます。　 （これだけ！）

  3. 3.

    【簡単な長ネギみじん切りの方法】 長ネギの中央に手で押さえる部分を残し、下まで完全に縦に切り込みを入れます。

  4. 4.

    ９０℃回転させ同じように切り込みを入れます。

  5. 5.

    十字に切り込みが入った長ネギを端から細く、切っていきます。 　（これだけ！）

  6. 6.

    油を熱したフライパンで、にんにくを炒め、香りが出てきたら長ネギのみじん切りを入れを炒めます。

  7. 7.

    長ネギがしんなりしたら、1の卵ご飯を入れ、※で味を調え、卵が固まるまで中強火で手早く炒めます。ポロポロチャーハン完成！

  8. 8.

    別のフライパンに★を全部入れて炒めます。

  9. 9.

    シーフードミックスに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけあんの完成。

  10. 10.

    器の中央に7のチャーハンを盛り 、周囲に9のあんを入れて出来上がり！ ※お好みで紅生姜をのせれば彩りも良くなります！

ワンポイントアドバイス

※ポロッポロのチャーハンを簡単に作るには！
　卵をご飯に混ぜておき、中強火で手早く炒める方法がおススメ！
※チャーハンにあんをかけることで、ちょっぴり豪華に見えますね(^^♪

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  • (ID: r1055848)
  • 2016/04/20 UP!

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